Филе от бяла риба с кускус
2 порции
30 минути
Лесно
Необходими съставки:
-
2 филета от бяла риба (каквито намерите или харесвате)
-
1 лимон
-
малка връзка босилек
-
200 гр чери домати
-
100 гр кускус
-
2 супени лъжици (балсамов) оцет
-
2 супени лъжици растително масло
-
½ краставица
-
2 супени лъжици маслини без костилки, черни или зелени
-
сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
-
Поставете всяко рибно филе върху лист фолио. Подправете рибата, след това поръсете с половината лимонов сок и половината босилек.
-
Разполовете 4 домата и ги наредете около рибата. Покрийте я с друг лист фолио, прегънете краищата заедно, за да направите джоб. Гответе 15-18 минути.
-
Докато рибата се готви, залейте кускуса със 100 мл вряща вода, захлупете и оставете да набъбне за 5 минути.
-
Нарежете останалите домати и ги смесете с кускуса, кубчетата краставица, останалия босилек, лимоновия сок и маслините. Добавете оцета и олиото. Овкусете със сол и черен пипер и сервирайте с рибата.